कार्बोहाइड्रेट अवशोषण को कैसे अवरुद्ध करें?

कार्बोहाइड्रेट क्या हैं?

कार्बोहाइड्रेट वजन बढ़ाने को कैसे प्रभावित करते हैं?

कार्ब्स को नाम दिया गया है क्योंकि उनमें रासायनिक स्तर पर कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन होते हैं। हालांकि वे मुख्य तरीकों में से एक हैं जो शरीर को ऊर्जा प्राप्त करते हैं, वे अतिरिक्त वजन बढ़ाने का कारण साबित होते हैं।
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क्या आप अतिरिक्त कार्ब्स का सेवन करते हैं?
कार्ब्स का अनुशंसित दैनिक सेवन इस बात पर निर्भर करता है कि आप एक दिन में कितनी कैलोरी खाते हैं। उन लोगों के लिए जो 2000 कैलोरी आहार खाते हैं, यह सुझाव दिया जाता है कि आपको कार्ब्स से लगभग 900-1300 कैलोरी मिलनी चाहिए, जो प्रति दिन 225-326 ग्राम कार्बोहाइड्रेट से अधिक नहीं है।

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कार्बोहाइड्रेट का महत्व

काम करने वाली मांसपेशियों और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए ईंधन कार्बोहाइड्रेट से आता है, और वे शरीर को ऊर्जा स्रोत के रूप में प्रोटीन का उपयोग करने से रोकते हैं। वे मस्तिष्क समारोह के लिए भी महत्वपूर्ण हैं और मूड, स्मृति और निर्णय लेने पर एक बड़ा प्रभाव डालते हैं।

कार्बोहाइड्रेट क्या हैं?

कार्बोहाइड्रेट

कार्बोहाइड्रेट (कार्ब्स) एक बुनियादी खाद्य समूह है जो स्वस्थ जीवन के लिए महत्वपूर्ण हैं। कार्ब्स फाइबर, स्टार्च और शर्करा हैं जो अनाज, फल, सब्जियों और दूध उत्पादों में पाए जा सकते हैं। इन खाद्य पदार्थों से, शरीर ग्लूकोज बनाता है जो शरीर का मुख्य ऊर्जा स्रोत है और इसे सीधे इस्तेमाल किया जा सकता है या बाद में उपयोग के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

सूक्ष्म पोषक तत्व

उन्हें ' सूक्ष्म पोषक तत्वों' के रूप में जाना जाता है, जिसका अर्थ है कि वे मुख्य तरीकों में से एक हैं जो शरीर को ऊर्जा प्राप्त करते हैं, और प्रोटीन और वसा के साथ, उचित शरीर के कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। सूक्ष्म पोषक तत्व केवल आहार के माध्यम से प्राप्त किए जा सकते हैं क्योंकि शरीर अपने स्वयं के उत्पादन में सक्षम नहीं है, और स्वस्थ रहने के लिए बड़ी मात्रा में आवश्यक हैं।

असहिष्णुता

कुछ लोग कार्बोहाइड्रेट असहिष्णुता से पीड़ित हो सकते हैं जो एक या अधिक आंतों के एंजाइमों की कमी के कारण कुछ कार्ब्स को पचाने में असमर्थता है। यह एक डॉक्टर द्वारा सत्यापित किया जा सकता है और आहार में बदलाव किया जा सकता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि शरीर के लिए पोषक तत्वों की सही मात्रा का सेवन किया जाता है।

आपके शरीर के अंदर सभी ऊतकों और कोशिकाओं को कार्ब्स की आवश्यकता होती है और वे अपशिष्ट उन्मूलन और आंतों के स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण हैं। जबकि कार्बोहाइड्रेट अक्सर वजन बढ़ाने के लिए दोषी होते हैं, उन्हें आपके शरीर को अच्छी तरह से काम करने की आवश्यकता होती है।

खराब कार्ब्स बनाम अच्छे कार्ब्स

सभी कार्ब्स समान नहीं बनाए जाते हैं और दो समूहों में विभाजित होते हैं; जटिल (अच्छा) और सरल (बुरा)। दोनों के बीच के अंतर को समझना और इष्टतम स्वास्थ्य के लिए अपने आहार में सही प्रकार के कार्ब्स का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

दुर्भाग्य से, कई पोषण लेबल यह नहीं बताएंगे कि कार्ब्स सरल या जटिल हैं, इसलिए आपके आहार के लिए सही खाद्य पदार्थ चुनते समय कार्ब्स को कैसे वर्गीकृत किया जाता है, इस पर ज्ञान होने से सभी अंतर हो सकते हैं।

अच्छा: जटिल कार्ब्स

कॉम्प्लेक्स कार्ब्स फाइबर और स्टार्च होते हैं जो आमतौर पर पूरे पौधे के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं और अक्सर विटामिन और खनिजों में समृद्ध होते हैं। चूंकि वे आम तौर पर फाइबर में उच्च होते हैं, वे आपको लंबे समय तक भरा रखते हैं और अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। जटिल कार्ब्स में चीनी अणुओं की लंबी श्रृंखलाएं होती हैं जो शरीर को टूटने और उपयोग करने में अधिक समय लेती हैं, इसलिए आपको ऊर्जा की लंबी और अधिक सुसंगत मात्रा प्रदान करती हैं।

पूरे खाद्य परिसर कार्बोहाइड्रेट खाने से वजन, ऊर्जा और चयापचय का अनुकूलन होता है, और मेलाटोनिन का उत्पादन करने में सहायता मिलती है जो नींद को विनियमित करने में मदद करता है। मस्तिष्क समारोह अच्छे जटिल कार्ब्स पर निर्भर करता है और उनके बिना आप उदास, थका हुआ महसूस कर सकते हैं और ध्यान केंद्रित करने में कठिन समय हो सकता है।

जटिल कार्ब्स के प्रकारों में स्टार्च वाली सब्जियां, साबुत अनाज खाद्य पदार्थ, हरी सब्जियां और दाल शामिल हैं।

बुरा: सरल कार्ब्स

सरल कार्ब्स मूल रूप से शर्करा होते हैं जो तेजी से पचने के कारण सबसे तेज प्रकार की ऊर्जा देते हैं। कुछ शर्करा प्राकृतिक हैं और फल या दूध उत्पादों में पाए जाते हैं, जबकि अन्य संसाधित या परिष्कृत शर्करा होते हैं, जिनका उपयोग सोडा, कैंडी और पके हुए माल में किया जाता है। कई प्रसंस्कृत वस्तुओं में विभिन्न प्रकार के अतिरिक्त शर्करा शामिल होते हैं और जब आप पोषण लेबल को देखते हैं तो आपको ग्लूकोज, माल्टोज, सिरप, सुक्रोज, मकई स्वीटनर और ब्राउन शुगर जैसे नाम दिखाई देंगे।

जबकि कार्ब्स का एक अच्छा सेवन प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, अपनी दैनिक सेवा प्राप्त करने के लिए हर दिन केक और मिठाई पर लोड करना एक अच्छा विचार नहीं है। भले ही आप एक त्वरित ऊर्जा हिट प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन आपके शरीर को कोई अन्य आवश्यक पोषक तत्व नहीं मिलता है जो जटिल कार्ब्स में पाए जाते हैं और आप अपने अंतिम फिक्स के कुछ घंटों के भीतर रसोई या स्नैक मशीन पर वापस भाग जाएंगे।

सरल कार्ब्स के प्रकारों में शहद, फलों के पेय, शीतल पेय, कैंडी और टेबल शुगर शामिल हैं।

क्या आप अतिरिक्त कार्ब्स का सेवन करते हैं?
एक आहार खाने से जिसमें स्वस्थ कार्ब्स की मध्यम मात्रा होती है, दीर्घकालिक स्वास्थ्य और वजन प्रबंधन के लिए सबसे अच्छा है। अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट अवशोषण को रोका जाना चाहिए।

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खराब कार्ब्स और स्वास्थ्य

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है कि खराब कार्ब्स और अतिरिक्त वजन के बीच एक संबंध है, और मधुमेह और हृदय रोग जैसी कई स्वास्थ्य समस्याएं खराब कार्ब्स की अधिक खपत से संबंधित हो सकती हैं।

अच्छे और बुरे कार्ब्स के बीच अंतर को समझना और वे आपके शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं, दीर्घकालिक स्वास्थ्य और कल्याण के लिए महत्वपूर्ण है।

खराब कार्बोहाइड्रेट

खराब कार्ब्स खाने के बाद रक्त शर्करा को नाटकीय रूप से बढ़ाते हैं और अग्न्याशय को अधिक इंसुलिन का उत्पादन करने के लिए ट्रिगर करते हैं, हार्मोन जो वसा भंडारण को बढ़ावा देता है, लेकिन फिर आपको फिर से भूख लगती है। जब तक आप एक एथलीट नहीं हैं या किसी कारण से अचानक ऊर्जा की आवश्यकता नहीं है, आमतौर पर अपने दैनिक आहार में इन कार्ब्स से बचना सबसे अच्छा है। खराब कार्ब्स अधिक सेवन करने पर वजन बढ़ने और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनते हैं।

खराब कार्बोहाइड्रेट से बचें

आपके शरीर में डाले गए खराब कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को सीमित करना वजन घटाने के लिए आवश्यक है क्योंकि आप कम कैलोरी का उपभोग करेंगे। अधिक जटिल कार्ब्स खाने से, आप लंबे समय तक पूर्ण रहने में सक्षम होते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि आपको अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व मिल रहे हैं जिनकी आपके शरीर को आवश्यकता है, जबकि लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा और बेहतर मूड है।

वजन

अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त होने से विभिन्न प्रकार की स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, जैसे कि स्ट्रोक, हृदय रोग और मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है। वजन बढ़ने से मानसिक स्वास्थ्य के मुद्दों जैसे कम आत्मसम्मान और अवसाद के लिए भी रास्ता बनता है। आप जितना जलाने में सक्षम हैं, उससे अधिक कैलोरी लेने से निश्चित रूप से वजन बढ़ेगा, इसलिए वजन को स्वस्थ स्तर पर रखना और यह सुनिश्चित करना कि आपको अपने आहार में सही प्रकार के कार्ब्स मिल रहे हैं, दीर्घकालिक स्वास्थ्य मुद्दों से बचने और भलाई की बेहतर स्थिति को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।

ब्लॉक कार्बोहाइड्रेट अवशोषण

आज की दुनिया में, अब उन उत्पादों की ओर मुड़ना संभव है जो समय की अवधि में लेने पर कार्बोहाइड्रेट अवशोषण को अवरुद्ध करते हैं। जबकि कुल रुकावट संभव नहीं है, ये उत्पाद आपके शरीर द्वारा अवशोषित कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी की मात्रा को कम करने में सक्षम हैं और स्वस्थ आहार और व्यायाम के वजन घटाने के कार्यक्रम में सहायता कर सकते हैं।

वजन घटाने के कार्यक्रम पर उन लोगों के लिए, यह जानना कि आपके आहार के लिए कौन से कार्ब्स सही हैं, यह सुनिश्चित करेगा कि आप अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने और उन्हें बनाए रखने में सक्षम हैं।

कार्ब्स अवशोषण के बारे में तथ्य

भले ही खाद्य स्रोत एक साधारण चीनी क्यूब या दलिया का उच्च फाइबर, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स कटोरा हो, हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले सभी कार्बोहाइड्रेट शरीर द्वारा अवशोषित होने से पहले मोनोसैकराइड (सरल शर्करा) में पच जाते हैं। यह जानना अधिक महत्वपूर्ण है कि स्वस्थ कार्ब्स बहुत धीमी गति से पचते हैं और अवशोषित होते हैं जो दीर्घकालिक ऊर्जा के लिए उपयोगी होता है, जबकि गैर-स्वस्थ कार्ब्स बहुत जल्दी पच जाते हैं।

कार्ब्स कैसे अवशोषित होते हैं?

सरल कार्ब्स अवशोषण

जैसा कि नाम से पता चलता है, सरल कार्बोहाइड्रेट में एक सरल संरचना होती है जिसका अर्थ है कि आपका शरीर उस भोजन को तेजी से पचाएगा और अवशोषित करेगा। सरल कार्ब्स में फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और गैलेक्टोज जैसे एक-इकाई शर्करा (मोनोसैकराइड) और लैक्टोज, सुक्रोज और माल्टोज जैसे दो-इकाई शर्करा (डिसैकराइड) शामिल हैं। मोनोसैकराइड को आपके शरीर में एंजाइमों से किसी और टूटने की आवश्यकता नहीं होती है और वे सीधे अवशोषित होते हैं। सरल कार्ब्स में उच्च आहार हृदय रोग और मधुमेह के जोखिम को बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं।

जटिल कार्ब्स अवशोषण

जटिल कार्बोहाइड्रेट को तोड़ना अधिक कठिन होता है, इसलिए पाचन और अवशोषण प्रक्रिया बहुत धीमी होती है। स्टार्च और फाइबर को पॉलीसेकेराइड के रूप में जाना जाता है और चीनी की कई इकाइयों से बनी एक लंबी श्रृंखला जैसा दिखता है। मोनोसैकराइड बनाने के लिए स्टार्च को आपके शरीर द्वारा तोड़ने की आवश्यकता होती है जो तब रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाती है, कोशिकाओं में ले जाती है और ऊर्जा में परिवर्तित हो जाती है। यह लंबी प्रक्रिया यह सुनिश्चित करती है कि आपके पास धीमी जलने वाली ऊर्जा है और भोजन के बीच स्नैक्स या त्वरित ऊर्जा को बढ़ावा देने की तलाश नहीं कर रहे हैं। जटिल कार्बोहाइड्रेट में आमतौर पर कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जो हमारे पाचन तंत्र द्वारा अवशोषित होते हैं। जटिल कार्ब्स में उच्च आहार मधुमेह और हृदय रोग की संभावना को कम करने के लिए जाना जाता है।

कार्ब्स अवशोषण दर

कार्बोहाइड्रेट की पाचन और अवशोषण दर महत्वपूर्ण है। जितनी तेजी से प्रक्रिया होती है, उतना ही यह हमारे रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है। एक धीमी प्रक्रिया ऊर्जा की अधिक स्थिर आपूर्ति और लंबे समय तक पूर्ण महसूस करने की भावना की ओर ले जाती है। इसके अलावा, फाइबर हमारे पाचन तंत्र में पूरी तरह से टूटने में सक्षम नहीं है क्योंकि हमारे पास ऐसा करने के लिए एंजाइमों की कमी है।

ब्लॉक कार्ब्स अवशोषण
कार्बोहाइड्रेट अवरुद्ध पूरक हमारे द्वारा खाए जाने वाले कुछ खाद्य पदार्थों से शर्करा और स्टार्च के अवशोषण को रोकने में मदद कर सकते हैं।
कार्बोहाइड्रेट को अवशोषित होने से रोकने के लिए कार्ब्स अवशोषण अवरोधक गोलियां एंजाइम एमाइलेज को अवरुद्ध करके काम करती हैं। चूंकि ये कार्ब्स शरीर से बिना पचे हुए गुजरते हैं, इसलिए कैलोरी अवशोषित नहीं होती है।

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वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार:
जबकि कार्बोहाइड्रेट अवशोषण को अवरुद्ध करने के तरीके पर कई अलग-अलग ज्ञात तरीके हैं, कार्ब्स अवशोषण अवरोधक गोलियां सबसे सुरक्षित और प्राकृतिक विधि है।
इन प्राकृतिक गोलियों के साथ, आपको वजन घटाने में स्वस्थ प्रगति और स्थायी परिणाम होने की गारंटी है।

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नैदानिक अध्ययन

अधिक से अधिक लोग अपने वजन घटाने के कार्यक्रम में सहायता के लिए प्राकृतिक कार्ब्स अवशोषण अवरोधक गोलियों की ओर रुख कर रहे हैं, इस प्रकार की गोलियों पर किए गए नैदानिक अध्ययनों के परिणामों को देखना उपयोगी है।

विभिन्न प्रकार के कार्ब्स अवरोधक गोलियों के विभिन्न अध्ययनों के माध्यम से, विशेषज्ञों ने सहमति व्यक्त की है कि वे शरीर में कार्बोहाइड्रेट अवशोषण के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। हालांकि यह उन सामग्रियों पर निर्भर करता है जो उपयोग किए जाते हैं और प्रत्येक की मात्रा क्योंकि वे उत्पाद से उत्पाद में भिन्न हो सकते हैं।

चूंकि विभिन्न कार्ब्स अवरोधक गोलियां विभिन्न अवयवों का उपयोग करती हैं जो हर व्यक्ति के लिए उपयुक्त नहीं हो सकती हैं, इसलिए दुष्प्रभाव होने की संभावना है। यह भी कहा गया है कि अकेले गोलियां सभी कार्बोहाइड्रेट अवशोषण को नहीं रोकेंगी और उन्हें स्वस्थ आहार के साथ इस्तेमाल किया जाना चाहिए। प्राकृतिक अवयवों के साथ नैदानिक रूप से समर्थित कार्बोहाइड्रेट अवशोषण उत्पाद चुनना आपके वजन घटाने के लक्ष्यों को प्राप्त करने में फायदेमंद होगा।

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